Les ravioles

Comment ne pas vous parler de l’histoire de la raviole? La raviole du Dauphiné est l’indication géographique d’une spécialité constituée de carrés de pâte farcis […]

La Défarde

Lé défarde est sans doute le plat phare de la ville de Crest ! Originellement un plat de pauvres, elle permettait d'utiliser les morceaux des abats, et de ne pas perdre des morceaux de viandes !