NotreCarte des Vins

Qui sait déguster, ne boit plus du vin, mais goûte des secrets…

Salvador Dali

Rosé

Teres Antique

3,6€ (12cl), 17€ (Bouteille)

Oeil : robe d’un rose très pâle aux reflets argentés. Nez : intense, tout en finesse, sur les fruits frais, les agrumes et la cardamome. Bouche : vivacité et souplesse en bouche avec une finale citronnée. Très harmonieux et agréable. Accords mets-vin : apéritif, salades, grillades, cuisine aux aromates.

Cayolles

2,60€ (12cl), 5€ (25cl), 9,70€ (50cl)

Oeil : belle robe rose pâle. Nez : notes de pétale de rose et de cerise. Bouche : arômes de petits fruits rouge croquants. Un vin rafraîchissant. Accords mets-vins : à l’apéritif et sur l’ensemble d’un repas, en particulier en accompagnement de poissons et de viandes blanches, de salades. 

Perle de Roseline

19,40€ (Bouteille)

Oeil : robe claire et rose. Nez : fin aux notes de petits fruits blancs et de bonbons anglais. Bouche : des fruits rouges et notes épicées. Accords mets-vins : à l’apéritif, sur des pâtes au poulet, des salades et des grillades.

Gris Blanc

22,60€ (Bouteille)

Gris Blanc est un rosé unique. Sa couleur cristalline, ses arômes frais et son packaging contemporain en font un vin résolument moderne.
Oeil : belle couleur rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc. Nez : se mêlent des arômes très friands de petits fruits rouges. Bouche : un léger perlant donne au vin toute sa fraîcheur et exalte le fruit. Élégante, la finale se développe sur une note fraîche et minérale. A maturité, il développe tous ses arômes. C’est un rosé au profil original. Accords Mets et Vins : en apéritif, sur des coquillages et crustacés, salades méditerranéennes, mets asiatiques, des poissons au four et des plats épicées tel que le Curry thaï ou même des tajines. Terroir : Les vignes sont principalement situées dans la région de Tautavel, au sein du vignoble du Sud de la France, idéalement situé en Roussillon entre les Pyrénées et la Méditerranée.

Vins

André Ducal, AOP Chardonnay

24,20€ (Bouteille)

Un AOP Bourgogne Chardonnay blanc élevé en fût de chêne, qui se distingue par son étiquette hors du commun, 100% en bois! Outre ses qualités organoleptiques, ce vin propose une expérience de dégustation complète, où l’étiquette précède la découverte olfactive et gustative. Réalisée en bois, cette étiquette plonge le consommateur dans l’univers du vin, faisant appel à la fois au visuel et au toucher, donnant la sensation de passer les doigts sur un fût de chêne. Robe : Jaune vif. Nez : fleurs blanches, fruits jaunes, fruits secs. Bouche : ample, savoureuse, équilibrée.

Albrières, Chardonnay

2,60€ (12cl), 5€ (25cl), 9,70€ (50cl)

Robe : or vert, très lumineuse. Nez : belle expression du cépage sur le grillé (amandes), avec des notes florales (gardénia) et des arômes d’agrumes (citron). Palais : un vin rond, bien équilibré et d’une grande richesse. Accords Mets et Vins : Très agréable à l’apéritif, il peut aussi accompagner les volailles en sauce, les poissons et les fromages de chèvre. 

Les Jamelles, Viognier

4,30€ (12cl), 18,30€ (Bouteille)

Ce Viognier a été cultivé dans le Pays d’Oc, dans le sud de la France. Les raisins proviennent de vignes situées près de l’Etang de Thau et de l’Etang de Marseillette, car les sols y sont très filtrants et les températures élevées. Notes de dégustation : Oeil : robe or pâle. Nez : notes d’abricot et de pêche blanche ainsi que des nuances florales (fleur d’acacia). Bouche : rond en bouche, avec une grande fraîcheur et un équilibre entre richesse et acidité. La dégustation se termine sur une finale de nougat. Accords mets et vin : idéal avec les asperges et les artichauts, en apéritif, avec les salades, les terrines de légumes, les poissons, la cuisine asiatique ou en dessert avec les tartes aux fruits

1ères Grives, Tariquet

4,50€ (12cl), 24€ (Bouteille)

« 1ères Grives »Le Vin de Pays des Côtes de Gascogne est un vin du sud-ouest de la France, produit dans la zone d’Armagnac. La majorité des volumes sont produits en blanc (91%), ce qui est très atypique dans la région du sud-ouest. Les vins blancs secs sont frais et fruités. On trouve également des vins blancs moelleux fruités et agréables. A l’arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnie de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand. La bouche est pleine et possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais… 

Aligoté BIO, Châtillon en Diois

3,30€ (12cl), 17,30€ (Bouteille)

Robe : jaune pâle, aux reflets verts dorés
Nez : puissant, ample et complexe. On distingue des notes de fruits exotiques, fruits de la passion et ananas avec une touche de vanille.
Bouche : Il est gras, enveloppe bien le palais avec une belle longueur et se termine sur des notes exotiques et fraiches.
Original et très apprécié à l’apéritif, aligoté AOC Châtillon en Diois pourra également accompagner du poisson. L’hiver, il se mariera idéalement avec une fondue savoyarde…

Les Collines de Laure, 70% Vermentino, 33% Viognier

20,90€ (Bouteille)

Robe jaune avec des notes de fenouil, de pêche blanche et de poire. Bouche fraîche et équilibrée, dotée d’une belle rondeur et finissant sur une longueur surprenante. Se marie parfaitement avec une pissaladière, des pointes d’asperges sauvages en omelette, des beignets de fleurs de courgette ou tout simplement à l’apéritif.

Rouges

Les Jamelles, Syrah

4,30€ (12cl), 18,30€ (Bouteille)

Cette Syrah a été cultivée dans le Pays d’Oc, dans le sud de la France. C’est un vin de caractère, puissant et épicé, aux arômes de fruits noirs sauvages (mûre), de violette et de garrigue avec une note poivrée. Très ample en bouche, il se dégustera à 17-18°C avec la cuisine méditerranéenne, les plats épicés, les viandes en sauce ou au barbecue, le gibier et la charcuterie. Il est régulièrement primé par la presse et les concours du monde entier.

Ortas, Rasteau

24,30€ (Bouteille)

Visuel: robe rouge rubis soutenu, Nez: des arômes de fruits noirs mûre-myrtille, d’épices muscade poivre, de figue sèche, de laurier et de bois précieux. Bouche: fraîche, fruitée et ample, joliment équilibrée et structurée par des tanins polis et réglissés, une belle fraîcheur épicée-poivrée depuis l’attaque jusqu’à la finale persistante.

Cave de Saint Désirat, Saint Joseph

26,80€ (Bouteille)

C’est un cru des Côtes du Rhône Septentrionales situé au Nord du Département de l’Ardèche, sur la rive droite du Rhône. Cette cuvée est issue de vignes établies sur les coteaux très escarpés, sur des terrasses soutenues par les murets en pierres sèches nommées « chalets ». L’exposition principale est sud sud-ouest. La production atteint très difficilement 40 hectolitres par hectare en raison d’un sol granitique très peu profond. Rouge rubis soutenu avec des reflets violines. Nez concentré dévoilant des notes de garrigue, de violette et d’épices noires (poivre). Une pointe de cuir et d’empyreumatique (note fumée). La bouche est ample, souple et fraiche. Jolie structure avec des tanins en finesse. Finale persistante sur les épices et les fruits rouges. Un vin à boire sur des viandes rouges. Vin à servir à 16° après légère aération.

Cellier des Chartreux, Côtes du Rhône

2,60€ (12cl), 5€ (25cl), 9,70€ (50cl)

Couleur rouge franc. Au nez, ce vin révèle des notes de fruits noirs confiturés, de cerise, de réglisse et d’épices. Bouche ronde avec une finale dominée par des notes confites, épicées et surtout poivrées. Tanins bien fondus. Accords Mets et Vins: Agrémente parfaitement la charcuterie, les viandes grillées, le gibier, la volaille ainsi que les fromages.

Au bout de la Vigne, Côtes du Rhône BIO

3,50€ (12cl), 16,40€ (Bouteille)

Robe rubis intense aux reflets violine. Nez de petits fruits rouges à belle maturité, accompagné de quelques notes épicées comme le poivre. Palais équilibré. Le bouche est ronde et gourmande, juteuse, offrant des arômes en finale de fruits rouges biens mûrs. Alliance Mets et Vins Avec des viandes grillées, des tartes salées ou encore des plateaux de fromages.

Domaine des Entrefaux, Crozes Hermitage BIO

32,20€ (Bouteille)

Sur les communes de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Mercurol et Pont de l’Isère TERROIR Surface de 13,5 ha Diluvium alpin caillouteux, sol labouré ; et argilo-calcaire, sol labouré et enherbé Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse Le domaine est actuellement en conversion Agriculture Biologique CEPAGE 100% Syrah PRODUCTION Taille cordon de Royat Age des vignes : 5 à 50 ans Vendanges manuelles Rendement 42 hl/ha 57 000 bouteilles VINIFICATION Egrappée à 100% Fermentation levures indigènes Cuvaison de 2 à 3 semaines en cuve béton ELEVAGE Après malolactique, les vins sont élevés 1/3 en cuves et 2/3 en fûts et cuves bois pendant 1 an DEGUSTATION ET ACCORDS CULINAIRES Couleur très soutenue à la robe sombre à reflet pourpre et fauve. Façonné par l’élevage, le nez se montre à la fois accompli et gourmand, et offre des notes confites, fleuries et épicées

Nous prenons un très grand soin à choisir des vins qui reflètent toute la richesse française à ce sujet !

Besoin d’un petit conseil, nous sommes à votre attention pour vous permettre de choisir au mieux le vin, qui se mariera le mieux à votre plat…